Nuestra historia
Nació de una mañana de niebla en la sierra
En 2016, Lucía y Andrés recorrieron fincas cafetaleras de Veracruz y Oaxaca. Una madrugada, entre la bruma de Coatepec, probaron una taza que les cambió la forma de entender el café. Volvieron a la ciudad con una idea sencilla: compartir esa calma.
BRUMA abrió sus puertas como una barra de seis bancos y una tostadora pequeña. Hoy seguimos trabajando igual: relación directa con productores, tueste semanal y recetas que cambian con la temporada.
Nuestra repostería se hornea cada madrugada con mantequilla, harinas de molino local y fruta de estación. Nada de atajos, nada de prisa.
Filosofía
Origen
Compramos directo a familias productoras y pagamos por encima del precio justo.
Oficio
Tueste en pequeños lotes y extracción medida taza por taza.
Pausa
Un espacio pensado para quedarse: luz natural, música baja, sin prisas.