Hecho con calma, servido con cuidado

Mezcla Coatepec y Pluma Hidalgo. Notas de cacao y panela.

Doble ristretto con leche texturizada, sedosa y ligera.

Filtrado a mano con el grano de temporada. Pregunta por el lote.

Espresso, leche y jarabe de cardamomo hecho en casa.

Infusión en frío por 18 horas. Dulce, limpio y refrescante.

Agua tónica, espresso y cáscara de naranja.

Horchata de arroz y canela con doble espresso.

Laminado durante tres días. Crujiente por fuera, suave por dentro.

Fermentación lenta de 24 horas. Rebanada con mantequilla y sal.

Masa sablée, crema pastelera y fruta de temporada.

Masa madre, aguacate, huevo pochado, semillas y chile de árbol.

Huevos al gusto, frijoles, pan de casa, fruta y café de filtro.

Con mantequilla avellanada, miel de abeja y fruta fresca.